Chocolate and Zucchini (+ candied violet)
A combination a bit 'risky, but good, the same philosophy in the carrot cake, only less usuale.La violet actually was more a choice of colors , combinations, maybe not bond too, always has a little taste of that soap! scene makes a lot though.
200 gdi
flour 3 eggs 180 g sugar
cassonade
10 cl of olive oil
100 g 100 g of applesauce
grated zucchini 2 tablespoons of cocoa powder
50 g of dark chocolate, finely chopped 50 g walnuts
1 / 2 bag di lievito per dolci
1/2 cucchiaino da caffè di bicarbonato di soda
un pizzico di sale
violette candite per decorare
Sbattere le uova con lo zucchero e l'olio.Aggiungere progressivamente le zucchine e le mele, il cioccolato tritato, il cacao(setacciato) le noci, la farina e il sale.Mescolare e incorporare delicatamente il lievito e il bicarbonato.Versare l'impasto in formine piccole da muffin. Cuocere in forno caldo ( 180 gradi) per circa 15 minuti.
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